La Patata di Bologna Dop è intimamente legata alla pianura bolognese, dove la sua coltivazione risale al XVII secolo. La zona di produzione si estende nella provincia di Bologna, in Emilia-Romagna, particolarmente nell’area compresa tra i fiumi Sillaro e Reno. Questo territorio vanta un suolo fertile, profondo, ricco di sostanza organica e potassio, con un